中国烹饪天王,中国菜大师

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“大厨不只是为着做菜,那不是大致地辛劳,应该是体现自身的造诣,表明友好的想想和论述本人心灵愿望的作为格局。”——孙红飞

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孙红飞,男,俄罗斯族,一九八二年八月落地,安徽省包头元氏人。酒店管理职业毕业本科文凭,1996年起从事烹饪职业,现任吉林邢台湘五美酒佳肴餐饮公司总CEO、千喜鹤公司产品老董
国家高等烹饪技术员,国家尖端公共维生素师,全国中餐业特级评选委员会委员,曾获得中中原人民共和国烹饪天王奖,中中原人民共和国大厨形象代言人,中华美味的食物传播大使,中华烹饪美味的吃食博士,中中原人民共和国厨子,中华夏族民共和国烹饪文化继承大师,中华夏族民共和国烹饪大师,中华金厨,原生态厨艺十大著名厨神,菜色设计大师,中中原人民共和国厨子金鼎奖,中中原人民共和国名厨金勺奖,中华烹饪技术劳模,全国十佳行政总厨,德艺双馨烹饪乐师,入选贰零壹伍年度十大国家名厨排名的榜单,系中华夏族民共和国烹饪文化中央常务监护人,国家著名厨神编纂委员会烹饪行家组成员,国家名厨编委会高档厨神委员,高雄羝肉面大陆推广人,其从事成就和创作前后相继被编入由全国政协助举行公室公厅中中原人民共和国文学和法学出版社出版的《国家名厨》第三卷、第四卷及《第4届中国名厨本领博览》等国家级名厨人物典籍图书和期刊。
孙红飞从最基础的厨房职业做起,多年来,深得广大教育者的辅导,以自身的努力在烹调园地里不倦地耕作,得到了丰满的果实。他承继了好些个价值观烹调风格,根据开支者的意气变化和须求,还常常地对菜的品性举行改革机制和翻新,形成了温馨的风味。他精于烹制粤菜、黑龙江菜、意境菜,举一反三,精雕细琢,不断扩充新类型,创作的意味菜色有台式顶香三杯鸡、姜母鸭、云雾葱香水豆腐丸子、花茶松茸菌、米仁鱼脯等项目深受花费者的爱怜和好评,制作的要职沾水鸭、山坡洼热汁鸡被评为金牌特色名菜,出品的湘五牛肉面被评为金牌特色名吃称号。他将继续尽心尽力开采中中原人民共和国烹饪的观念意识遗产,努力升高菜肴制作的艺术水平和养分质量,孙红飞用自个儿的任劳任怨付出为社会传递幸福,用美味美味的食物感动社会,远隔增加剂,还原真味道是他的神州美酒美味的食物梦。
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曾经担负职于华盛顿每日渔港饮食有限集团、湘潭葵涌一品鲜、同膳楼会馆、东京国家体育运动委员会练习局餐饮部、包头新世纪商旅、甘肃梅地亚旅馆、新北每户商务会馆、宏棉饭馆、信阳天德会馆、营口智博房间里高尔夫集会场地、扬州饭卖幸福餐饮连锁机构担当厨子、行政总厨、餐饮组长,现任河北曲靖湘五美食餐饮公司总COO、千喜鹤公司出品首席推行官。

 

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    【蔡爱民】男,布朗族,一九七八年十月出生,阿比让市人。国家尖端烹调师,中夏族民共和国拔尖名厨,卢萨卡博雅食艺知识发展中央策划总裁,奥斯汀广播台《食在神州》特邀大厨,中华特出厨子,中中原人民共和国金牌灰湖绿厨艺术大学使,名厨网诚邀新闻报道人员,《东方佳肴美馔》、《中国民代表大会厨》驻达累斯萨拉姆报事人,贰零零柒年一月拜中华夏族民共和国烹饪大师胡晓华、中中原人民共和国烹饪大师黄冬兵为师。领悟山东菜、食品雕刻,代表文章:韭香梅菜鱼、沸腾鸭三宝、馋嘴海参皮等。

成就历程
2001年二月在首都参与东方之珠陈世家杯第2届全国大厨沟通竞技研究切磋会荣获特金奖。
二零零七年荣膺东方美味的吃食国际烹饪大奖赛单一菜金奖。
二零零五年三月荣膺中华夏族民共和国名厨节暨益州岭南美味的吃食节单一菜最棒革新奖。
二〇一〇年荣膺迎奥林匹克运动国际烹饪大赛特金牌奖,同年与前Ma Ying-jeou御厨洪King Long学习台菜制作。
二〇〇八年依赖杰出的厨艺和完善的劳动,成功应接原人民政党副总理吴桂贤女士并相当受好评。
二零零六年7月荣获天骄杯第2届全国原生态好吃的食物厨艺术大学奖赛原生态厨艺十大著名厨子称号。
2011年被评为中华烹饪技能劳动表率,授予中中原人民共和国烹饪名师荣誉称号。
2016年7月在国家名厨征集评选中荣膺“中中原人民共和国厨师金鼎奖”,被国家名厨征集组委会给与“中中原人民共和国烹饪大师”称号,其功绩被选入由全国政协助进行公室公厅中夏族民共和国文学和艺术学出版社出版的《国家名厨》第三卷大典,升迁为国家名厨编委会高等厨神委员。
二〇一五年11月荣获中中原人民共和国名厨本事博览征集组委会评为“中夏族民共和国名厨金勺奖”,并当选国家级书刊《第2届中华夏族民共和国厨子技巧博览》名厨小说集。
二〇一五年相中2016年度十大国家名厨排行的榜单,荣获中中原人民共和国厨子称号,被推荐为中夏族民共和国烹饪文化核心常务总管,列为国家名厨编纂委员会烹饪行家组成员,荣获2015年度中华烹饪文化继承创新卓越进献奖。
二〇一六年四月收获中夏族民共和国金厨荣誉称号,被中夏族民共和国国家名厨烹饪文化主题授予“中华人民共和国烹饪文化继承大师”称号。前年4月拿走国家著名大厨编纂委员会予以“中国烹饪天王奖”荣誉称号,并获取中中原人民共和国烹饪美味的食物硕士和中华美味的食品传播大使称号,被国家名厨襄化中央特约为中华名厨形象代言人。
二〇一八年6月其功绩再一次被国家名厨编纂委员会选入国家级名厨人物典籍《国家名厨》第四卷大典。
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书墨家(陈位申)福寿陈给国家名厨高端委员孙红飞题写“中华名厨”
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亲自去做不可复制,荣耀便是义务!孙红飞大师砥砺前行

 

**菜肴著作
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金牌特色名菜-青云沾水鸭

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金牌特色名菜-地椒汁鸡

 

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金汤薯丝大头腥腩

       壹玖玖捌年从事烹饪行业。之后到广东维吾尔自治区、吉林省、河北省、法国巴黎市、广东省、广东省、武威市、苏州市等地拜师学艺,不断完善厨艺。

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桃红巧克力

      两千年奥斯汀出席好吃的食品节的活动,获得不错的成就。

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江米雪汁丸子

      2007年荣膺中国餐饮青年工人技巧大赛金奖,同年荣获搜厨国际烹饪厨艺术大学赛金奖。

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粗粮雪莲肉糕**

      二零零五年参与中华厨房首席施行官特色流行菜,其《韭香酸菜鱼》被评为“金牌流行菜”。

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菜的品性名称:红茶松茸菌     创作:孙红飞
制法:松茸切成条入味,起锅放入鸡油姜片,松花蛋碎,炒制出味出席白汤归入松茸菌调味勾芡就能够。
特色:汤白味浓,加以黄茶搭配点缀给人清新自然,安静闲逸的体会以为。

       二〇〇七年被中国《东方美味的吃食》评为“中中原人民共和国金牌血红厨艺术大学使”的名目。

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菜色名称:台式顶香三杯鸡     创作:孙红飞
制法:家凫肉过油炸制卡其灰外脆里嫩,姜片蒜仔过油炸制深紫红,起锅放入芝麻油朝天椒蒜仔姜片炒香,归入鸡肉调味品文火烧制20秒钟。
性子:此菜鲜亮滑嫩松软,口味纯正回味唇齿留香,在三杯鸡的古板工艺上加入九层塔授予援救,使此菜味道更佳纯正,香味十足。

       被中夏族民共和国当代名厨编纂委员会评为中华雅俗共赏大厨称号。

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菜的色调名称:云雾葱香水豆腐丸子     创作:孙红飞
制法:豆腐切小粒挤干水分,参与炒制好的青切碎的葱,调味,团成丸子挂鸡蛋液沾面包糠炸制就可以。
特征:色泽海军蓝,外脆里嫩,加以意境点缀,配以甜辣酱同食,清新自然超脱凡俗脱俗。

2008年6月在座第3届中、加、U.S.A.际烹饪竞技荣获:国际烹饪蓝钻奖:荣获国际烹饪特金奖:被评选为第一届中、加、美利坚联邦合众国际烹饪竞技监理。同年11月到庭中中原人民共和国名厨网菜色平面竞技荣获:土菜大王奖、土菜诸侯王奖。

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菜色名称:米仁鱼脯     创作:孙红飞
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(主要编辑:大贺)

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    二零一零年七月到庭中国烹饪协会、味道二〇〇八青年大厨烹饪比赛菜的色调“双味雪豹”荣获特金奖。

   二零零六年3月被《中华名厨》行家工委、中国大厨查询网评为中夏族民共和国第一名名厨高尚荣誉称号。

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(主编:admin)

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